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https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/22055| Título: | Comportamento de craving por alimentos em população brasileira |
| Autor(es): | Medeiros, Anna Cecilia Queiroz de |
| Orientador: | Yamamoto, Maria Emilia |
| Palavras-chave: | Craving por alimentos;Comportamento alimentar;Validação;Cromo;Adiposidade;Padrão alimentar |
| Data do documento: | 29-Abr-2016 |
| Referência: | MEDEIROS, Anna Cecilia Queiroz de. Comportamento de craving por alimentos em população brasileira. 2016. 177f. Tese (Doutorado em Psicobiologia) - Centro de Biociências, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2016. |
| Resumo: | O craving por alimentos pode ser definido como um desejo intenso de comer um tipo de alimento em particular. Trata-se de um comportamento bastante comum na população em geral. O presente trabalho se propôs a investigar o comportamento de craving por alimentos em população brasileira, validando questionários para este fim, além de pesquisar a relação do craving por alimentos com o estado de cromo no organismo. Como resultado, foi realizada a tradução, adaptação cultural e validação dos Food Cravings Questionnaire (State e Trait), da versão reduzida do dos Food Cravings Questionnaire-Trait e do Attitudes to Chocolate Questionnaire (ACQ), além do desenvolvimento e validação da versão brasileira do Food Craving Inventory. Foram identificadas influências do estágio de vida, sexo, adiposidade corporal e restrição dietética na ocorrência do craving por alimentos. Também foi encontrado que os indivíduos com níveis mais baixos de cromo plasmático apresentam maior craving por alimentos doces, o que foi concomitante a maior frequência de consumo deste tipo de comida e maior adiposidade corporal. |
| URI: | https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/22055 |
| Aparece nas coleções: | PPGPSICO - Doutorado em Psicobiologia |
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