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Data do documento	Título	Autor(es)
7-Dez-2023	Elaboração de biscoito salgado sem glúten e sem lactose sabor manjericão (Ocimum basilicum L.)	Rebouças, Lanna Rayane de Souza
28-Nov-2023	Inovação da indústria de avicultura de postura do Rio Grande do Norte: proposta de viabilidade técnica para implantação de unidade de processamento de ovo pasteurizado	Pereira, Marcos Antônio Xavier
22-Nov-2023	Bagaço de malte: uso alternativo para a produção de pão	Silva, Marcella Leite Pessoa
27-Nov-2023	Aproveitamento da clara do ovo residual da pincelagem de salgados de fornos em tortinhas de limão	Dantas, Reginaldo Nascimento
17-Nov-2023	Produção de hambúrguer a partir do aproveitamento de aparas de atum (thunnus spp.)	Dantas, Stephany Eloiza Miranda
14-Jul-2023	Hidrolisado de camarão (litopenaeus vannamei), a partir do beneficiamento de seus resíduos	Macêdo, Renata Silva de
29-Jun-2023	Desenvolvimento de bolo muffin usando farinha da casca de ovo: uma abordagem sustentável	Ribeiro, Rose Mary Alves
16-Jul-2023	Formulação do sorvete de mirtilo (Vaccinium myrtillus) à base de farelo de arroz (Oryza barthii)	Macedo, Luiza Isadora Silva Coca de
22-Jun-2023	Estudo da produção de sal marinho com ênfase na minimização de perdas no processamento	Queiroz, Teófilo Augusto de
30-Jun-2023	Produção de polpa de maracujá com tratamento UV-C	Alencar, Matheus Antonio Pereira
16-Jun-2023	Processamento de geleia multicamada de abacaxi (Anana comosus) com vinho	Silva, Luana Blandynne Medeiros e
16-Jun-2023	Estudo teórico do emprego da película do grão de café na elaboração de papel biodegradável	Brito, Maria Eduarda Silva
19-Jun-2023	Estudo da viabilidade do uso de carbonato de cálcio em substituição ao dióxido de titânio na fabricação de pirulitos	Batista, Allan Felipe de Moura
30-Mai-2023	Produção de queijo artesanal macio com leite desnatado bovino da Região Nordeste	Felipe, Ana Terra de Medeiros
12-Dez-2022	Processamento do soro de leite em concentrados e isolados de proteína	Rodrigues, Andre Moreira Interaminence
16-Jan-2022	Elaboração do requeijão cremoso condimentado com carne de sol	Lima, Karla Costa de
2022	Desenvolvimento de licor de maçã verde e hortelã-pimenta (Mentha piperita L.) à base de xarope de bordo	Lima, Alliny Samara Lopes de
25-Nov-2022	Processamento industrial de kombucha com resíduo do pseudofruto do cajueiro (Anacardium occidentale)	Nascimento Neto, Luiz Silva do
22-Jul-2022	Desenvolvimento de bolinho tipo fishball a base de carne mecanicamente separada do peixe voador (Hirundichthys affinis)	Bezerra, Emmanuel Martins
21-Fev-2022	Elaboração de nuggets a partir da carne mecanicamente separada do peixe panga, Pangasius hypophthalmus (SAUVAGE, 1878)	Ferreira, Patrício Matias