Avaliação das alterações microbiológicas do peixe voador (Hirundichthys Affinis) durante o período de armazenamento em gelo
| Autores | Filgueira, Bruna Nayara Nogueira | |
|---|---|---|
| Orientador | Damasceno, Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2017-12 | |
| Palavras-chave | Microbiologia de Alimentos pescado qualidade frescor | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/40176 | |
| Coleções | CCS - TCC - Nutrição |
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