Nanoencapsulação de extrato de compostos fenólicos oriundo da polpa de melão Cantaloupe (Cucumis melo L.): produção e caracterização de partículas, e avaliação do potencial antioxidante in vitro
| Autores | Silva, Thais Emili Bezerra da | |
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| Orientador | Passos, Thais Souza | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2024-05-28 | |
| Palavras-chave | Cucumis melo (Melão Cantaloupe) Compostos bioativos Nanotecnologia Atividade antioxidante Encapsulação | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/60111 | |
| Coleções | PPGNUT - Mestrado em Nutrição |
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