1. Universidade Federal do Rio Grande do Norte

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Dez-2007Optimization of osmotic dehydration of tomatoes in a ternary system followed by air-dryingSouza, Josilma Silva de; Medeiros, Maria de Fátima Dantas de; Magalhães, Margarida Maria dos Anjos; Rodrigues, Sueli; Fernandes, Fabiano A. N.

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