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24-Aug-2017Conhecimentos e práticas de manipuladores de restaurantes populares e sua relação com a segurança dos alimentosSouza, Camila Valdejane Silva de
11-Nov-2016Caracterização físico-químicas do óleo da semente de faveleira (Cnidoscolus quercifolius) e avaliação das propriedades bioativas da semente, do óleo e da tortaRibeiro, Penha Patrícia Cabral
27-Jul-2016Modificações espaciais e temporais da alimentação e nutrição no BrasilVale, Diogo
1-Dec-2016Status de zinco e fatores de risco cardiometabólicos em indivíduos com síndrome metabólicaOliveira, Erika Paula Silva Freitas de
11-Nov-2016Caracterização nutricional, tecnológica e funcional de resíduos liofilizados de frutas tropicaisMedeiros, Igor Ucella Dantas de
5-Sep-2016Análise da concentração de retinol em fígados de galinhas submetidos a diferentes processamentos térmicosRüegg, Rodrigo Albert Baracho
29-Nov-2018Nanoencapsulação de óleo de buriti (Mauritia flexuosa) em alginato e gelatina: caracterização e avaliação da solubilidade e potencial antimicrobianoAzevedo, Gabrielle Mahara Martins
27-Jun-2018Elaboração e validação de conteúdo de um instrumento de avaliação da motivação para perda de peso em adolescentes com sobrepeso e obesidadeSilva, David Franciole de Oliveira
31-Jul-2018Fatores associados ao status de vitamina D em indivíduos com insuficiência cardíaca residentes em uma região ensolaradaKomatsu, Raquel Costa Silva Dantas
27-Jul-2018Desenvolvimento de um questionário quantitativo de frequência alimentar para adultos no nordeste brasileiroMotta, Virginia Williane de Lima