Produção de bebida fermentada de manga (Mangifera indica L), utilizando frutos rejeitados para o mercado varejista e de exportação

Pedrini, Márcia Regina da SilvaCela, Cesar Miguel2025-01-212025-01-212024-12-19CELA, Cesar Miguel. Produção de bebida fermentada de manga (Mangifera indica L), utilizando frutos rejeitados para o mercado varejista e de exportação. 2004. 56 f. TCC (Graduação) - Curso de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2024.https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/61468Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazilhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/Vinho de mangaFermentado de frutasVinho de frutasVinhoProdução de bebida fermentada de manga (Mangifera indica L), utilizando frutos rejeitados para o mercado varejista e de exportaçãoProduction of fermented mango drink (Mangifera indica L), using rejected fruits for the retail and export marketbachelorThesis