Câmara, Ana Paula CostaRocha, Andressa Cristina Fagundes de Oliveira2021-09-202021-09-202021-09-08ROCHA, Andressa Cristina Fagundes de Oliveira. Elaboração de panetone integral à base de farinhas sem glúten e sementes. 2021. 58f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2021.https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/34267Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazilhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/PanificaçãoInovaçãoProdutos sem glúten para celíacosAlimentos funcionaisChiaSementes de girassolbachelorThesis