Jacinto, Katya AnayaSilva, Anna Júllia Bezerra da2021-05-072021-09-202021-05-072021-05SILVA. Anna Júllia Bezerra da. Caracterização físico-química e qualidade microbiológica de doces do tipo “chouriço” produzidos e comercializados no seridó potiguar. 2021. 20f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Santa Cruz, 2021.https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/34719Alimentos de Origem AnimalFoods of Animal OriginCultura alimentarFood cultureSegurança Alimentar e NutricionalFood and Nutrition SecuritybachelorThesis