Maia, Juliana Kelly da SilvaSilva, Ana Karolinne do Nascimento2022-02-172022-02-172022-01-31SILVA, Ana Karolinne do Nascimento. Composição centesimal e extração de compostos bioativos do jambolão (Syzygium cumini). 2021. 48 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição), Departamento de Nutrição, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2021.https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/46040Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazilhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/Syzygium Cumini; composição centesimal; extrato; antocianinas, fenóis.Syzygium Cumini; Centesimal composition; extract; anthocyanins, phenols.bachelorThesis