Passos, Thaís SouzaCarvalho, Leticya Bianca Almeida de2022-12-262022-12-262022-12-08CARVALHO, Leticya Bianca Almeida de. Elaboração e caracterização de biscoitos tipo cookie contendo farinha da polpa de melão cataloupe (Cucumis melo L.). 2022. 70 f. Trabalho de Conclusão do Curso (Graduação em Nutrição) - Departamento de Nutrição, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2022.https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/50693Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazilhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/CurcubitaceaProduto de panificaçãoComposição centesimalAvaliação sensorialElaboração e caracterização de biscoitos tipo cookie contendo farinha da polpa de melão cataloupe (Cucumis melo L.)bachelorThesisCNPQ::CIENCIAS DA SAUDE