Navegando por Autor "Begossi, Bruno Giulliano"
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TCC Fabricação e estudo de um secador solar caseiro de baixo custo para desidratação de alimentos(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2020-12-17) Begossi, Bruno Giulliano; Souza, Luiz Guilherme Meira de; SOUZA, LUIZ GUILHERME MEIRA DE; LIMA, JACIEL CARDOSO DE; NETO, RAIMUNDO VICENTE PEREIRAEste trabalho traz o estudo de um secador solar caseiro de baixo custo fabricado para desidratação de alimentos. As principais características do secador solar proposto são o baixo custo e os seus simples processos de fabricação, montagem e de operação. O secador solar de exposição direta proposto funciona em regime de convecção natural e foi fabricado a partir de uma caixa de papelão. Os alimentos escolhidos para estudo e análise foram a batata e a banana. Foram determinadas a eficiência, limitações, economia, aplicação, além da aparência, sabor e textura dos produtos finais retirados do secador. Também foi analisada a eficiência no processo de desidratação dos alimentos e os tempos de secagem. Em tempos de pandemia, com a economia fragilizada e muitas famílias com baixo poder aquisitivo, observou-se que o secador solar pode se tornar uma ferramenta importante, tanto no aspecto econômico (produtos secos possuem significativo valor agregado) quanto no aspecto alimentar (evitando perdas de alimentos e permitindo a alimentação das pessoas).