Navegando por Autor "Campos, Ana Carolina"
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Artigo Ensino-aprendizagem de plantas alimentícias não convencionais em educação alimentar e nutricional com idosos em Natal/RN(Cadernos de Agroecologia, 2020-06-26) Jorge, Thiago Perez; Jacob, Michelle Cristine; Campos, Ana Carolina; Macêdo, Felipe Carlos; https://orcid.org/0000-0002-0375-8613; https://orcid.org/0000-0002-4881-7285As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) são caracterizadas como plantas negligenciadas e subutilizadas que possuem grande potencial e valor nutricional. Neste sentido, o presente relato de experiência tem como objetivo demonstrar práticas educativas envolvendo PANC e agroecologia por meio de ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) com um grupo de idosos em uma Horta Comunitária da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). As hortas desempenham um papel fundamental na sociedade, promovendo a socialização, a adoção de hábitos alimentares saudáveis, o compartilhamento de saberes e receitas culinárias, propulsionando assim a sustentabilidade. Dessa forma, pode-se inferir que as ações de EAN sobre PANC desenvolvidas com o grupo de idosos é de suma importância para a disseminação de saberes da agroecologia, sustentabilidade, soberania e autonomia alimentar, sendo responsáveis pela promoção de saúde e prevenção de doenças