Navegando por Autor "Macêdo, Maria Andreza Borges de"
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Artigo Avaliação da rotulagem de leite UHT “zero lactose” comercializado na cidade de Natal/RN(Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2021-01-05) Neves, Alexandra Moreira das; Lima, Tatiane Leonel de; Macêdo, Maria Andreza Borges de; https://orcid.org/0000-0003-1014-0536; https://orcid.org/0000-0001-8268-4220; https://orcid.org/0000-0003-0133-4136O objetivo do presente estudo foi avaliar as conformidades das rotulagens geral e nutricional de leites UHT “zero lactose” de diferentes marcas comercializados em supermercados e hipermercados da cidade de Natal/RN, de acordo com os requisitos obrigatórios estabelecidos pelas normas técnicas brasileiras. A avaliação foi realizada através da aplicação de um Checklist com 42 recomendações especificadas pelas normas brasileiras vigentes sobre rotulagem de alimentos, incluindo as normas referentes a produtos de origem animal, devido ao tipo de amostra analisada. Foram avaliados os rótulos de 12 amostras de leite UHT Zero Lactose, sendo eles 4 integrais, 7 semi-desnatados e 1 desnatado. Todos os rótulos avaliados apresentaram alguma não conformidade com as normas brasileiras, no entanto, as amostras C, D, J, K e L foram as que apresentaram o maior número de não conformidades, com um percentual de 60,8% do total das irregularidades. Conclui-se que, apesar dos órgãos reguladores estabelecerem regras e normas para a rotulagem de alimentos, ainda assim, são identificados o não cumprimento de muitas das exigências estabelecidas pelas legislações vigentes.