Navegando por Autor "Melo, Maria Jose Verissimo de"
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TCC Utilização de ferramentas de qualidade na análise de peso do canudo wafer em uma indústria de alimentos no município de Macaíba/RN(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2022-10-21) Melo, Maria Jose Verissimo de; Sousa, Magna Angelica dos Santos Bezerra; https://orcid.org/0000-0003-4158-8907; https://lattes.cnpq.br/0425277527484841; Nunes, Andrea Oliveira; https://orcid.org/0000-0003-0021-6621; http://lattes.cnpq.br/7620659413250570; Moura Neto, Mário Hermes de; https://orcid.org/0000-0002-7980-1040; http://lattes.cnpq.br/1794434264683782Junto ao crescimento industrial vivenciado atualmente, existe também um aumento na demanda por padrões de operação, verificação e validação que assegurem os padrões de qualidade do produto gerado. Sendo assim, a busca por um ambiente de trabalho com ferramentas que possibilitem a prática de boa qualidade de operação é um dos principais fatores que ajudam a desenvolver um ambiente competitivo de excelência, por parte das empresas que se propõem a agregar valor ao produto com práticas de mercado inovadoras no que se refere a qualidade. Com clientes cada vez mais interessados por produtos dentro do padrão, as organizações têm traçado estratégias de mercado para se manterem no topo das preferências. Com o auxílio de ferramentas da qualidade como Histograma, Cartas de Controle, Diagrama de Ishikawa e 5 Por quês é possível manter variáveis de processo sob controle. O presente estudo tem como objetivo principal analisar o peso de Canudos Wafer em uma Indústrias de Alimentos em Macaiba/RN, sendo possível obter uma análise estatística e investigativa, como a análise das Cartas de controle e do diagrama de Ishikawa, respectivamente. Como resultado da análise dessa variável foi constatado que o processo está fora do estado de controle estatístico, tendo como principal causa à falta de cultura da qualidade e melhoria contínua na organização.