Navegando por Autor "Nascimento, Genifer Reis do"
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Dissertação Análise da qualidade e reúso da água em tanques de refrigeração de leite(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2021-10-01) Nascimento, Genifer Reis do; Rangel, Adriano Henrique do Nascimento; http://lattes.cnpq.br/9757343999118047; http://lattes.cnpq.br/9422409291462633; Borba, Luís Henrique Fernandes; http://lattes.cnpq.br/9170284877246032; Torres, Dayana MeloA água é o recurso natural mais importante e indispensável à manutenção da vida. Nos estabelecimentos leiteiros ela assume grande importância, visto que, além de servir como bebida para os animais, também é utilizado durante todo o processo de manutenção e limpeza. Dessa maneira, a qualidade da água usada nos equipamentos e no manejo é de grande importância para a obtenção de leite de boa qualidade que atenda aos padrões exigidos pela legislação. Além disso, é importante tratar essas águas residuais, ou seja, efluentes gerados nos tanques de refrigeração de leite, pois influenciam no beneficiamento do leite, além de trazer benefícios para o meio ambiente com a diminuição do desperdício de água. Dessa forma, este trabalho buscou avaliar a qualidade da água utilizada na limpeza dos tanques de refrigeração de leite, bem como analisar a percepção dos proprietários rurais acerca da importância da qualidade e reúso da água na limpeza dos mesmos. O estudo foi desenvolvido em 14 municípios do Rio Grande do Norte, divididos por grupos, com o total de 27 tanques individuais. Para a análise da água, foi realizada apenas em uma propriedade. Os dados deste trabalho foram analisados através de médias e desvios, e as diferenças obtidas pelo teste de Duncan. Dentre os 27 tanques, 50% apresentaram escore de limpeza 3 (ruim), 33,3% bom e 16,67% muito bom. Sobre o conhecimento de limpeza dos tanques, e 51,86% dos produtores apresentaram conhecimento muito bom ou bom, e 48,15% conhecimento ruim. Apenas 25,93% dos proprietários utilizam métodos de sanitização. Portanto, com os resultados obtidos é possível concluir que o conhecimento de limpeza do produtor é fundamental para garantir a qualidade do leite durante o processo de armazenamento. Além disso, quanto maior o conhecimento do produtor sobre a limpeza, melhor são os resultados da utilização dos métodos de limpeza.TCC Caracterização das práticas atuais da limpeza de tanques de refrigeração de leite na região do semiárido brasileiro(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2025-01-31) Nascimento, Genifer Reis do; Furukava, MarcianoO leite é um alimento altamente perecível e sua qualidade é imprescindível para o consumo humano. Diante disso, a fazenda leiteira deve empregar processos de refrigeração do leite e limpeza dos equipamentos de modo que conservem a qualidade do produto. O objetivo desse estudo foi caracterizar o conhecimento do responsável quanto às boas práticas de limpeza do tanque de refrigeração do leite, e avaliar a higienização desses equipamentos usados em fazendas leiteiras no semiárido do Rio Grande do Norte-RN. Foi aplicado um questionário em 27 fazendas leiteiras distribuídas em 14 municípios do estado para o levantamento de dados sobre o conhecimento do responsável e a limpeza dos tanques. Os dados qualitativos e quantitativos foram analisados mediante cálculo de médias e desvio padrão e as diferenças foram obtidas pelo teste de Duncan. Dentre os 27 tanques, 50% apresentaram escore de limpeza 3 (ruim), 33,3% bom e 16,67% muito bom. Sobre o conhecimento de limpeza dos tanques, e 51,86% dos produtores apresentaram conhecimento muito bom ou bom, e 48,15% conhecimento ruim. Apenas 25,93% dos proprietários utilizam métodos de sanitização. Este trabalho pode constituir uma referência técnica, servindo de subsídio para avaliar os impactos ambientais e financeiros na execução da higienização de equipamentos na produção leiteira.TCC O manuseio da concha do anomalocardia brasiliana para a autonomia econômica das mulheres do município de Arez/RN(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2022-01-27) Gomes, Lívia Maria Barbosa; Furukava, Marciano; Nascimento, Genifer Reis do; Almeida, Geovane de SouzaA maricultura, cultivo de organismos marinhos, é uma fonte de alimento e renda extremamente importante para o homem, pois é uma atividade de grande relevância social e econômica para muitas comunidades tradicionais que sobrevivem do cultivo desses organismos. No litoral sul do Rio Grande do Norte, a captura do molusco da espécie A. brasiliana é uma tarefa realizada de forma artesanal e manual por várias famílias que usam o lilio como fonte de renda familiar. O estudo foi realizado no município Arez que se encontra localizado na microrregião do litoral Sul do Rio Grande do Norte, onde a pesca do lilio possui uma grande relevância para a população. Por não ter uma destinação correta, os resíduos das conchas são descartados de maneira indevida formando amontoados e ocasionando sérios problemas ambientais para a região. Este trabalho visou analisar e encontrar alternativas de aproveitamentos dos resíduos do A. brasiliana, para que possa ser fonte de renda para as marisqueiras de Arez/RN e resolver os problemas ambientais gerados pelo seu descarte irregular. A pesquisa dos dados foi realizada através de buscas na base de revisão na literatura com a combinação de palavras-chave no período de julho a novembro de 2021. Por ser fonte de carbonato de cálcio,que é rico em nutrientes e usado como matéria prima para a produção de diversos produtos,as conchas das ostras são propícias para serem aproveitadas. Para solucionar o problema dos resíduos das conchas na região de Patane, em Arez-RN, sugere-se a sua reutilização para suplementação animal, blocos e pavimentos.