Navegando por Autor "Santos, Raniara Rêgina Araújo dos"
Agora exibindo 1 - 1 de 1
- Resultados por página
- Opções de Ordenação
TCC Análise do perfil e adequação de recursos humanos nas escolas estaduais de Santa Cruz-RN(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2017-06-14) Santos, Raniara Rêgina Araújo dos; Araújo, Fábio Resende deObjetivo: Analisar adequação dos recursos humanos nas escolas estaduais de Santa Cruz-RN, envolvidos na alimentação escolar. Contextualização: quanto à alimentação escolar, percebe-se que fatores como escolaridade e o quantitativo dos manipuladores podem influenciar na segurança alimentar. Porém, para desenvolver diversas atividades do processo de produção de refeições é necessário um adequado quadro de pessoal capacitado, em quantidade suficiente. Método: Estudo quantitativo descritivo. A coleta de dados ocorreu no período de abril/maio de 2017, através da aplicação de dois questionários, ambos com perguntas abertas e fechadas. Um questionário aplicado para cada manipulador e outro aplicado por escola, o qual foi respondido por qualquer um dos manipuladores. Resultados: o perfil predominante dos manipuladores foi o gênero feminino (88%), faixa etária entre 30 e 49 anos (80%), e ensino médio completo (64%). A renda foi 1 a 2 salários mínimos (72%), vínculo empregatício terceirizado (68%), e jornada de trabalho 9horas diária (68%). Quanto aos aspectos quantitativos, observou-se que 62,5% das escolas encontram-se adequadas. Porém as escolas com Ensino de Tempo Integral e PME, apresentaram inadequações. Conclusão: Constatou-se a necessidade de mais estudos que avaliem aspectos de dimensionamento de pessoal, e principalmente, indicadores específicos para o dimensionamento de mão de obra para alimentação escolar e programas complementares.