Navegando por Autor "Silva, Ayane Milania Cortez da"
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TCC Competências Profissionais do Nutricionista na Gestão da Alimentação Coletiva: Uma Revisão Narrativa(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2025-01-10) Silva, Ayane Milania Cortez da; Freitas, Jessicley Ferreira de; Calazans, Dinara Leslye Macedo e Silva; https://orcid.org/0000-0003-4884-8599; http://lattes.cnpq.br/5716461725901505; https://orcid.org/0000-0002-3687-5605; http://lattes.cnpq.br/6345152292234204; https://orcid.org/0009-0005-6203-5190; http://lattes.cnpq.br/2564216591815221; Nunes, Polyana Campos; http://lattes.cnpq.br/2149034166196576; Souza, Camila Valdejane Silva de; https://orcid.org/0000-0001-7146-3406; http://lattes.cnpq.br/1069586590831755Este estudo investigou as competências profissionais necessárias para nutricionistas que atuam na área de Nutrição em Alimentação Coletiva, vital para a promoção da saúde e segurança alimentar em coletividades. A pesquisa utilizou uma revisão narrativa da literatura, abrangendo artigos publicados entre 1993 e 2025. A metodologia incluiu a análise de 689 artigos, dos quais oito atenderam aos critérios de inclusão e foram detalhadamente examinados. Os resultados destacaram competências como gestão de recursos humanos e financeiros, liderança, comunicação eficiente, aplicação de práticas baseadas em evidências e formação continuada, refletindo a evolução das demandas do mercado e a necessidade de adaptação às novas realidades, como práticas sustentáveis. A predominância de estudos dos Estados Unidos revelou um contraste no incentivo à pesquisa científica em relação ao Brasil, onde desafios significativos dificultam a publicação na área de gestão em alimentação coletiva. A discussão evidenciou a importância de revisar os currículos acadêmicos para integrar competências emergentes, preparando melhor os profissionais para os desafios contemporâneos. A formação continuada foi apontada como crucial para garantir a adaptação dos nutricionistas às exigências do mercado. A conclusão sugere que futuras pesquisas devem explorar mais profundamente as competências gerenciais dos nutricionistas, contribuindo para práticas mais eficazes e o fortalecimento do papel estratégico desses profissionais na saúde pública.