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Livro Ensaios sobre a Antropologia da alimentação: saberes, dinâmicas e patrimônios(2017-02-16) Woortmann, Ellen (Org.); Cavignac, Julie A. (Org.)A coletânea "Ensaios de Antropologia da alimentação – Saberes, dinâmicas e patrimônios" se organiza em torno de três eixos principais: alimentação, patrimônio e dinâmicas sociais; sabores étnicos; produtos e mercados. Mais do que uma divisão temática, a escolha dos ensaios mostra a dinâmica, a riqueza e a multiplicidade das perspectivas na abordagem antropológica da alimentação.