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Title: Recuperação de proteína do soro de leite bovino usando cromatografia de interação hidrofóbica em leito expandido
Authors: Santos, Everaldo Silvino dos
Cavalcanti, Jorge dos Santos
Magalhães, Margarida Maria dos Anjos
Keywords: Interação hidrofóbica;Soro;Proteínas;Hidrophobic interaction;Proteins;Whey
Issue Date: 2009
Publisher: Revista Higiene Alimentar
Citation: CAVALCANTI, J. S. MAGALHAES, M. M. A.; SANTOS, E. S.. Recuperação de proteína do soro de leite bovino usando cromatografia de interação hidrofóbica em leito expandido. Higiene Alimentar, v. 23, p. 114-118, 2009. Disponível em: http://higienealimentar.com.br/178-2/. Acesso em: 20 abr. 2021.
Portuguese Abstract: O presente trabalho teve por objetivo estudar a adsorção das proteínas do soro de queijo tipo “coalho” para a resina de interação hidrofóbica StreamlineTM Phenyl usando o leito na forma expandida. Foi utilizada uma coluna de 2,6 cm de diâmetro por 30 cm de altura, acoplada a uma bomba peristáltica. Uma amostra de solução de soro (250 mL) foi aplicada a uma coluna contendo a resina StreamlineTM Phenyl (25 mL) previamente equilibrada em tampão Tris/HCl (50 mM, pH 7,0) com NaCl (1,0 M), após lavagem a eluição foi conduzida a temperatura ambiente em tampão Tris/HCl (50 mM, pH 7,0) e altura de leito fixo de 5,0 cm. Os resultados mostraram que foi possível recuperar 37% das proteínas inicialmente contidas no soro em uma única etapa
Abstract: The present work deals with of cheese serum type “curdle” protein adsorption on the resin of hydrophobic interaction StreamlineTM Phenyl specially manufactured for expanded bed applications. A column of 2.6 cm of diameter for 30 cm of height, connected to a peristaltic pump was used. A sample of serum solution (250 mL) was applied to a column containing the resin StreamlineTM Phenyl (25 mL) previously equilibrated with in Tris/HCl (50 mM, pH 7.0) with NaCl (1.0 M). After washing step (300 ml of Tris/HCl 50 mM, pH 7.0 with NaCl (1.0M)) elution was carried out in buffer Tris/HCl (50 mM, pH 7.0) at room temperature with a fixed bed height of 5.0 cm. The results showed that it was possible to recover 37% of proteins initially contained in the serum just using one stage
URI: https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/32671
ISSN: 0101-9171
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