Processamento industrial de frozen yogurt potencialmente probiótico com geleia de goiaba (Psidium guajava L.)
| Autores | Araújo, Luanna Gabriella Macêdo de | |
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| Orientador | Hoskin, Roberta Targino | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2018-11-07 | |
| Palavras-chave | Frozen yogurt. Probióticos Processamento industrial Probiotics Industrial processing | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/37176 | |
| Coleções | CT - TCC - Engenharia de Alimentos |
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