Use este identificador para citar ou linkar para este item:
https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/38250| Título: | Caracterização físico- química do óleo de café verde |
| Autor(es): | Dantas, Rayssa Cabral |
| Orientador: | Fernandes, Nedja Suely |
| Palavras-chave: | café verde;óleo;caracterização;físico- química |
| Data do documento: | 27-Jun-2017 |
| Editor: | Universidade Federal do Rio Grande do Norte |
| Referência: | DANTAS, Rayssa Cabral. Caracterização físico- química do óleo de café verde. 2017. 54f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Bacharelado) - Instituto de Química, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2017. |
| Resumo: | A procura de matérias-primas alternativas na produção cosmética, de combustíveis e farmacêutica, tem aberto várias possibilidades do uso de óleos vegetais, entre eles o óleo de café verde. Obtido através do grão de café antes desse passar pelo processo de torrefação, o óleo de café cru vem se destacando na geração de produtos por suas propriedades hidratantes, emolientes e bloqueador solar. Além disso possui propriedades termogênicas devido a cafeína e, antioxidantes devido aos ácidos clorogênicos.O trabalho foi realizado determinando-se sete características físico-químicas do óleo de café verde (índice de acidez, saponificação, iodo, peróxido, refração, densidade e viscosidade) e três diferentes análises termoanalíticas (TG, DTG e DSC) tanto em ar sintético quanto em atmosfera de nitrogênio. |
| URI: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/38250 |
| Outros identificadores: | 2012959809 |
| Aparece nas coleções: | IQ - TCC - Química (bacharelado) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| CaracterizacaoOleoCafeVerde_Dantas_2017.pdf | Monografia | 2,02 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Este item está licenciada sob uma Licença Creative Commons
