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Título:	Controle de Qualidade na Indústria de Refrigerantes
Autor(es):	Lima, José Gilson
Orientador:	Silva, Ademir Oliveira da
Palavras-chave:	Controle de Qualidade;Refrigerantes
Data do documento:	4-Jul-2017
Editor:	Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Referência:	LIMA, Jose Gilson de Oliveira. Controle de qualidade na indústria de refrigerantes. 2017. 32f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Instituto de Química, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal - RN, 2017.
Resumo:	A Indústria alimentícia no Brasil vem a cada dia buscando a excelência em Qualidade no desenvolvimento de seus produtos, tendo em vista a grande competitividade do mercado, as empresas estão seguindo a risca normas e legislações específicas a Qualidade, deste modo a ISO9001, norma que gerencia uma gama de requisitos ligados a Gestão da Qualidade foi elaborada pelo Comitê Técnico QualityMangementandQualityAssurance (ISO/TC 176), este documento resulta da revisão publicada pela ABNT, a versão brasileira da norma é a ABNT NBR ISO 9001, de 2008. Buscando atender a esta necessidade, o setor de Controle de Qualidade tem papel fundamental para a garantia da qualidade dos produtos dentro das especificações, e de acordo com as normas atribuídas a ele. Este trabalho tem pertinência às atividades desenvolvidas no Laboratório de Controle de Qualidade de uma Indústria de Refrigerantes, onde será mostrado em termos de análises Físico – Químicas como é realizado o monitoramento e o controle de qualidade durante a produção, monitoramento das análises complementares, e no produto final, última etapa para entrega do produto ao cliente. Para cada tipo de análise serão mostradas como a Química teórica e prática está diretamente ligada aos procedimentos e metodologias utilizadas para determinações de concentrações de (BRIX), Cloro livre e teor de CO2,monitoramento das soluções de limpeza e sanitização utilizadas para assepsia das linhas e máquinas do processo produtivo. Por fim serão abordados os métodos para tratamento dos dados gerados com os resultados obtidos nas análises durante cada rotina de trabalho com o objetivo de mostrar ao analista e seus supervisores o comportamento do seu processo produtivo, tomando ações de correção para melhoria contínua do seu processo.
URI:	https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/38261
Outros identificadores:	20130046000
Aparece nas coleções:	IQ - TCC - Química (bacharelado)

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