Blueberry polyphenol-protein food ingredients: the impact of spray drying on the in vitro antioxidant activity, anti-inflammatory markers, glucose metabolism and fibroblast migration
| Autores | Hoskin, Roberta Targino; Xiong, Jia; Esposito, Debora Araújo; Lila, Mary Ann | |
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| Editor | Elsevier | |
| Data | 2019-05 | |
| Palavras-chave | Berries By-products Drying Inflammation Phytochemicals | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/45377 | |
| Coleções | CT - DEQ - Artigos publicados em periódicos |
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