Iogurte de leite de búfala com calda de umbu
| Autores | Correia, Roberta Targino Pinto; Medeiros, Adja Cristina Lira de; Borges, Kátia Cristina | |
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| Editor | Revista Higiene Alimentar | |
| Data | 2009-09 | |
| Palavras-chave | Aceitação sensorial Determinações físico-químicas Bubalino Sensorial acceptance Physical-chemical anaçlyses Buffalo’s milk | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/45396 | |
| Coleções | CT - DEQ - Artigos publicados em periódicos |
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