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Title: O impacto financeiro da gestão de estoque: um estudo de caso numa empresa fast food localizada em Natal/RN
Authors: Ferreira, Jennifer Chrislayne Barros
Advisor: Carvalho, Daniele da Rocha
Keywords: Contabilidade financeira;Gestão de estoque;Corporação fast food;Ferramenta de gestão;Financial accounting;Stock management;Fast food corporation;Management tool
Issue Date: 27-Jul-2022
Publisher: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Citation: FERREIRA, Jennifer Chrislayne Barros. O impacto financeiro da gestão de estoque: um estudo de caso numa empresa fast food localizada em Natal/RN. 2022. 71f. Monografia (Graduação) - Curso de Ciências Contábeis, Centro de Ciências Sociais Aplicadas, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2022.
Portuguese Abstract: A presente pesquisa teve como objetivo identificar os impactos financeiros gerados pela gestão de estoque da empresa McDonald’s. Desta forma, foi observado as ferramentas e procedimentos utilizados pela empresa para o alcance de seus objetivos, verificando as suas dificuldades e boas práticas. Buscou-se também, analisar a importância de uma gestão de estoque adequada para se obter resultados satisfatórios, levando em consideração que os estoques impactam financeiramente o desempenho da empresa. Quanto a metodologia a pesquisa foi classificada como descritiva quanto aos objetivos, estudo de caso, documental e bibliográfica, quanto aos procedimentos, e utilizou-se de uma abordagem qualitativa na avaliação e interpretação dos documentos como o Programa de formação de gerentes e relatórios de diferença de stat, espaço físico e dados financeiros como o relatório de P&L, onde consta os montantes de vendas e gastos com o estoque, sendo compreendido como alimentos, embalagens e não produtos, disponibilizados através do sistema operacional da empresa. Como principais resultados, percebeu-se que apesar da utilização, de forma adequada, das ferramentas de gestão de estoque e dos procedimentos exigidos pela corporação, alguns desafios foram levantados pela gestão, sendo eles o baixo quadro operacional de colaboradores, a manutenção de treinamentos e sempre dividir o foco entre a operação e as atividades administrativas e alguns pontos negativos identificados na utilização de algumas dessas ferramentas, sendo eles falhas nas contagens e na elaboração dos planos de ação, e a inconstância nos treinamentos . Houve também impactos financeiros decorrentes de alguns pontos negativos identificados na gestão de estoque, tais como: aumento no nível de estoque parados, devido a erros de contagem de estoque, além da demanda inferior a previsão, ocasionando a diminuição na Margem bruta, devido a imobilização dos recursos. Assim, conclui-se o papel primordial da gestão de estoque na geração de um impacto financeiro positivo.
Abstract: The present research aimed to identify the financial impacts generated by the stock management of the McDonald's company. In this way, the tools and procedures used by the company to reach its objectives were observed, verifying their difficulties and good practices. It was also sought to analyze the importance of adequate inventory management to obtain satisfactory results, taking into account that inventories financially impact the company's performance. As for the methodology, the research was classified as descriptive regarding the objectives, case study, documentary and bibliographic, regarding the procedures, and a qualitative approach was used in the evaluation and interpretation of documents such as the Managers Training Program and difference reports of stat, physical space and financial data such as the P&L report, which contains the amounts of sales and expenses with the stock, being understood as food, packaging and non-products, made available through the company's operating system. As main results, it was noticed that despite the proper use of inventory management tools and procedures required by the corporation, some challenges were raised by the management, being the low operational staff of employees, the maintenance of training and always divide the focus between the operation and the administrative activities and some negative points identified in the use of some of these tools, being them failures in the counts and in the elaboration of the action plans, and the inconsistency in the trainings. There were also financial impacts resulting from some negative points identified in inventory management, such as: increase in the level of stopped inventory, due to inventory counting errors, in addition to lower demand than forecast, causing a decrease in Gross Margin, due to immobilization of resources. Thus, the primary role of inventory management in generating a positive financial impact is concluded.
URI: https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/49172
Appears in Collections:CCSA - TCC - Ciências Contábeis

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