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https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/53636| Title: | Utilização de um secador solar para produzir o assamento de peixes |
| Other Titles: | Use of a solar dryer to produce fish roast |
| Authors: | Silva Neto, Abilio Lourenço da |
| Advisor: | Souza, Luiz Guilherme Meira de |
| Keywords: | Baixo custo;Eficiência;Prática sustentável;Secador solar |
| Issue Date: | 12-Jul-2023 |
| Publisher: | Universidade Federal do Rio Grande do Norte |
| Citation: | SILVA NETO, Abilio Lourenço da. Utilização de um secador solar para produzir o assamento de peixes. 2023. 47 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2023. |
| Portuguese Abstract: | Este trabalho apresenta o estudo de um secador solar de baixo custo construído a partir de alguns materiais reaproveitados, como, uma gaveta de material compensado e de uma telha metálica. O funcionamento do dispositivo acontece por exposição direta aos raios solares e em regime de convecção natural. O ensaio foi realizado na cidade de Canguaretama-RN e a partir dos dados coletados e a associação com a literatura foram analisados a eficiência, perda de umidade, desempenho das bandejas e a possibilidade de aplicabilidade social. O objetivo deste trabalho foi apresentar uma possibilidade de conservação de alimentos levando em consideração uma prática sustentável, utilizando uma fonte de energia renovável. Sendo assim, para o experimento foram comprados pequenos peixes carapebas na feira livre da cidade. Com uma duração de 6 horas no primeiro dia e de cerca de 5 horas no segundo dia do experimento e após os cálculos realizados foi comprovado que apesar da simplicidade e baixo custo de fabricação obteve-se uma eficiência do processo de secagem de 63,6% e perda de umidade de 50,2%, o que de acordo com a literatura foram resultados satisfatórios. Por fim, uma vez que atingidos os requisitos da literatura, foi comprovada a viabilidade de secagem e foi concluído que o secador fabricado pode ser utilizado em uma aplicabilidade social. |
| Abstract: | This work presents the study of a low-cost solar dryer built from some reused materials, such as a plywood drawer and a metal tile. The operation of the device takes place by direct exposure to sunlight and in a natural convection regime. The test was carried out in the city of Canguaretama-RN and from the collected data and the association with the literature, efficiency, moisture loss, tray performance and the possibility of social applicability were analyzed. The objective of this work was to present a possibility of food conservation taking into account a sustainable practice, using a renewable energy source. Therefore, for the experiment, small carapeba fish were purchased at the street market in the city. With a duration of 6 hours on the first day and about 5 hours on the second day of the experiment and after the calculations carried out, it was proven that despite the simplicity and low manufacturing cost, an efficiency of the drying process of 63.6% was obtained and moisture loss of 50.2%, which according to the literature were satisfactory results. Finally, once the requirements of the literature were reached, the viability of drying was proven and it was concluded that the manufactured dryer can be used in a social applicability. |
| URI: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/53636 |
| Appears in Collections: | CT - TCC - Engenharia Mecânica |
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