Biological activity of proteins from pulps of tropical fruits
| Autores | Bezerra, Ingrid Wilza Leal; Araújo, Carina Leite de; Dantas, Isabelle C.; Lima, Tônia V. S.; Oliveira, Adeliana Silva de; Miranda, Maria Raquel Alcântara de; Leite, Edda Lisboa; Sales, Maurı́cio Pereira de | |
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| Editor | Food Chemistry | |
| Data | 2004-03 | |
| Palavras-chave | Tropical fruit pulps Trypsin inhibitors a-Amylase inhibitors | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/59150 | |
| Coleções | CCS - DNUT - Artigos publicados em periódicos |
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