Avaliação do efeito da nanoencapsulação na solubilidade e potencial antioxidante do óleo pigmentado com astaxantina extraída da farinha do resíduo de camarão (Litopeneaus vannamei)
| Autores | Santos, Renata Nayane Fernandes dos | |
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| Orientador | Assis, Cristiane Fernandes de | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2024-05-27 | |
| Palavras-chave | Óleo vegetal Pigmento natural Carotenoides Encapsulação | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/60110 | |
| Coleções | PPGNUT - Mestrado em Nutrição |
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