Secagem de ameixa pelo método de camada de espuma: otimização dos parâmetros e caracterização do produto
| Autores | Elpídio, Cinthia Meirelly de Araújo | |
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| Orientador | Medeiros, Maria de Fátima Dantas de | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2020-12-12 | |
| Palavras-chave | Prunus domestica L. Foam mat Condutividade térmica Coesão entre partículas Propriedades físico-químicas Compostos bioativos | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/32479 | |
| Coleções | PPGEQ - Doutorado em Engenharia Química |
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