Sorvetes elaborados com leite caprino e bovino: composição química e propriedades de derretimento
| Autores | Correia, Roberta Targino Pinto; Magalhães, Margarida Maria dos Anjos; Pedrini, Márcia Regina da Silva; Cruz, Amanda Valéria Ferreira; Clementino, Igor | |
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| Editor | Revista Ciência Agronômica | |
| Data | 2008 | |
| Palavras-chave | Leite de Cabra Gelados Comestíveis Teste de Derretimento | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/45092 | |
| Coleções | CT - DEQ - Artigos publicados em periódicos |
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