Estudo da composição química da semente da quinoa Chenopodium quinoa

Autores		Passos, Thaís Souza; Câmara, Arlene da; Marques, Bruna Lorena Meneses; Lira, Keith Hellen Dias da Silva; Sousa Júnior, Francisco Canindé de; Assis, Cristiane Fernandes de
Editor		Brazilian Journal of Development
Data		2020-06-04
Palavras-chave		Semente de Quinoa Chenopodium Quinoa Willdenow Composição centesimal Atividade antioxidante Fenólicos totais
Citação		PASSOS, Thaís Souza; CÂMARA, Arlene; MARQUES, Bruna Lorena Meneses; LIRA, Keith Hellen Dias da Silva; SOUSA JÚNIOR, Francisco Canindé; ASSIS, Cristiane Fernandes. Estudo da composição química da semente da quinoa Chenopodium quinoa: comparison of encapsulating agents in an emulsion based system. Brazilian Journal of Development, [S.l.], v. 6, n. 6, p. 34209-34226, 2020. DOI 10.34117/bjdv6n6-099. Disponível em: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/11123. Acesso em: 23 jul. 2024.
Resumo
Abstract
URI		https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/63898