Do processamento mínimo à conservação: efeito da quitosana e bentonita na vida útil de melão (cucumis melo cantalupensis)

Autores		Damasceno, Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves; Oliveira, Felipe Carlos de Macêdo; Medeiros, Sílvia Valéria de; Gomes, Larissa Benevides Serejo; Henrique, Tatiane do Nascimento; Silva, Wilma Fabiana Ferreira da; Tavares, Romayana Medeiros de Oliveira; Lima, Roberto Rodrigues Cunha
Editor		Revista Interfaces: Saúde, Humanas e Tecnologia
Data		2024-06
Palavras-chave		Processamento de frutos Revestimentos comestíveis Pós-colheita Fruit processing Edible coatings Post-harvest
Citação		OLIVEIRA, Felipe Carlos de Macêdo; MEDEIROS, Sílvia Valéria de; GOMES, Larissa Benevides Serejo; HENRIQUE, Tatiane do Nascimento; SILVA, Wilma Fabiana Ferreira da; TAVARES, Romayana Medeiros de Oliveira; LIMA, Roberto Rodrigues Cunha; DAMASCENO, Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves. Do processamento mínimo à conservação: efeito da quitosana e bentonita na vida útil de melão (cucumis melo cantalupensis). Revista Interfaces: Saúde, Humanas e Tecnologia, [S.l.], v. 12, n. 1, p. 4012-4021, 2 jun. 2024. DOI: 10.16891/2317-434x.v12.e1.a2024.pp4012-4021. Disponível em: https://interfaces.unileao.edu.br/index.php/revista-interfaces/article/view/1483. Acesso em: 26 jul. 2024.
Resumo
Abstract
URI		https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/59930