Evaluation of α-Lactoalbumin and β-Lactoglobulin goat milk whey protein partition by aqueous two-phase systems using polymer/maltodextrin
Autores | Freire, Luziany Adyja da Costa; Courtial, Camila Gambini Pereira | |
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Editor | Vinanie Publishers | |
Data | 2019-07-01 | |
Palavras-chave | α-lactalbumin (α-La) β-lactoglobulin (β-Lg) Aqueous two-phase system Separation | |
Citação | ||
Resumo | ||
URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/32360 |
Coleções | CT - DEQ - Artigos publicados em periódicos |
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