Evaluation of α-Lactoalbumin and β-Lactoglobulin goat milk whey protein partition by aqueous two-phase systems using polymer/maltodextrin

Autores Freire, Luziany Adyja da Costa; Courtial, Camila Gambini Pereira
Editor

Vinanie Publishers

Data

2019-07-01

Palavras-chave

α-lactalbumin (α-La)

β-lactoglobulin (β-Lg)

Aqueous two-phase system

Separation

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URI https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/32360
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