Evaluation of α-Lactoalbumin and β-Lactoglobulin goat milk whey protein partition by aqueous two-phase systems using polymer/maltodextrin
| Autores | Freire, Luziany Adyja da Costa; Courtial, Camila Gambini Pereira | |
|---|---|---|
| Editor | Vinanie Publishers | |
| Data | 2019-07-01 | |
| Palavras-chave | α-lactalbumin (α-La) β-lactoglobulin (β-Lg) Aqueous two-phase system Separation | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/32360 | |
| Coleções | CT - DEQ - Artigos publicados em periódicos |
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