Gostos memoráveis e culinária: jovens-órfãos pela AIDS em São Paulo
dc.contributor.author | Medeiros, Michelle | |
dc.contributor.author | Moreira, Sueli Aparecida | |
dc.contributor.author | França Júnior, Ivan | |
dc.contributor.author | Braga, Violeta | |
dc.contributor.authorID | https://orcid.org/0000-0002-4881-7285 | |
dc.contributor.authorID | https://orcid.org/0000-0002-0558-5808 | |
dc.contributor.authorID | https://orcid.org/0000-0002-7004-7301 | |
dc.date.accessioned | 2025-06-27T13:54:00Z | |
dc.date.available | 2025-06-27T13:54:00Z | |
dc.date.issued | 2013 | |
dc.description.resumo | A memória sustenta as tradições alimentares. Para apreender a relação entre memória e culinária, entrevistamos 15 jovens órfãos por HIV/AIDS sob a proposta de Mills (2009). A morte materna modifica o gosto da comida. Filhas tornam-se guardiãs da culinária. A cozinha é replicada em busca do gosto da comida materna. O gosto atrela sabor e convívios e motiva diálogos terapêuticos | |
dc.identifier.citation | MEDEIROS, Michelle; MOREIRA, Sueli Aparecida; FRANCA JUNIOR, Ivan; BRAGA, Violeta. Gostos memoráveis e culinária: jovens-órfãos pela AIDS em São Paulo. Habitus, v. 2, p. 171-183, 2013. Disponível em: https://seer.pucgoias.edu.br/index.php/habitus/article/view/2863. Acesso em: 11 jun. 2025. | |
dc.identifier.issn | 1983-7798 | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/64042 | |
dc.language.iso | pt_BR | |
dc.publisher | Habitus | |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil | en |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | |
dc.subject | Memória | |
dc.subject | Cozinha | |
dc.subject | Cultura | |
dc.subject | HIV/AIDS | |
dc.subject | Jovens | |
dc.title | Gostos memoráveis e culinária: jovens-órfãos pela AIDS em São Paulo | |
dc.type | article |
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