Gostos memoráveis e culinária: jovens-órfãos pela AIDS em São Paulo

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dc.contributor.authorMedeiros, Michelle
dc.contributor.authorMoreira, Sueli Aparecida
dc.contributor.authorFrança Júnior, Ivan
dc.contributor.authorBraga, Violeta
dc.contributor.authorIDhttps://orcid.org/0000-0002-4881-7285
dc.contributor.authorIDhttps://orcid.org/0000-0002-0558-5808
dc.contributor.authorIDhttps://orcid.org/0000-0002-7004-7301
dc.date.accessioned2025-06-27T13:54:00Z
dc.date.available2025-06-27T13:54:00Z
dc.date.issued2013
dc.description.resumoA memória sustenta as tradições alimentares. Para apreender a relação entre memória e culinária, entrevistamos 15 jovens órfãos por HIV/AIDS sob a proposta de Mills (2009). A morte materna modifica o gosto da comida. Filhas tornam-se guardiãs da culinária. A cozinha é replicada em busca do gosto da comida materna. O gosto atrela sabor e convívios e motiva diálogos terapêuticos
dc.identifier.citationMEDEIROS, Michelle; MOREIRA, Sueli Aparecida; FRANCA JUNIOR, Ivan; BRAGA, Violeta. Gostos memoráveis e culinária: jovens-órfãos pela AIDS em São Paulo. Habitus, v. 2, p. 171-183, 2013. Disponível em: https://seer.pucgoias.edu.br/index.php/habitus/article/view/2863. Acesso em: 11 jun. 2025.
dc.identifier.issn1983-7798
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/64042
dc.language.isopt_BR
dc.publisherHabitus
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazilen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/
dc.subjectMemória
dc.subjectCozinha
dc.subjectCultura
dc.subjectHIV/AIDS
dc.subjectJovens
dc.titleGostos memoráveis e culinária: jovens-órfãos pela AIDS em São Paulo
dc.typearticle

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