Carotenoides totais em resíduos do camarão litopenaeus vannamei
| dc.contributor.author | Seabra, Larissa Mont’Alverne Jucá | |
| dc.contributor.author | Damasceno, Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves | |
| dc.contributor.author | Silva, Camila Ricioli da | |
| dc.contributor.author | Gomes, Camila de Carvalho | |
| dc.contributor.author | Pedrosa, Lucia Fátima Campos | |
| dc.contributor.authorID | https://orcid.org/0000-0002-1878-4283 | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2025-02-21T21:31:19Z | |
| dc.date.available | 2025-02-21T21:31:19Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.resumo | Considerando-se o possível aproveitamento dos resíduos, provenientes do beneficiamento do camarão, realizou-se, neste trabalho, a determinação da concentração de carotenoides totais dos resíduos do camarão Litopenaeus vannamei e da farinha obtida após secagem. As análises foram realizadas nos resíduos in natura e na farinha recém-processada (dia 0) e aos 60, 120 e 180 dias de armazenamento sob congelamento. Os resíduos frescos apresentaram, no dia 0, teores de 42,74 μg/g de carotenoides totais e, a farinha recém-processada, de 98,51 μg/g. Após 180 dias de armazenamento, sob congelamento, os teores de carotenoides totais diminuíram significativamente, quando comparados com os do dia. | pt_BR |
| dc.identifier.citation | SEABRA, Larissa Mont'Alverne Jucá; DAMASCENO, Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves; SILVA, Camila Ricioli da; GOMES, Camila de Carvalho; PEDROSA, Lucia Fátima Campos. Carotenoides totais em resíduos do camarão Litopenaeus vannamei. Revista Ceres, [S.l.], v. 61, n. 1, p. 130-133, fev. 2014. DOI: 10.1590/s0034-737x2014000100017. Disponível em: https://www.scielo.br/j/rceres/a/tLtB5cjwh8HRRxjCRjv7Dww/abstract/?lang=pt. Acesso em: 18 jul. 2024. | pt_BR |
| dc.identifier.doi | https://doi.org/10.1590/S0034-737X2014000100017 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/62808 | |
| dc.language | pt_BR | pt_BR |
| dc.publisher | Revista Ceres | pt_BR |
| dc.rights | Attribution 3.0 Brazil | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/br/ | * |
| dc.subject | Carotenoides | pt_BR |
| dc.subject | Astaxantina | pt_BR |
| dc.subject | Camarão | pt_BR |
| dc.subject | Farinha | pt_BR |
| dc.title | Carotenoides totais em resíduos do camarão litopenaeus vannamei | pt_BR |
| dc.type | article | pt_BR |
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