Potencial produtivo e qualidade pós-colheita de batata-doce de polpa colorida cultivada no Agreste Potiguar

Macêdo, Cláudia Souza

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

2024-12-19

Ipomoea batatas

Genótipos

Pós-Colheita

Produtividade

O cultivo de batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam.) é realizado com certas restrições de investimento tecnológico, limitando a produção, a comercialização e a aceitação de novas cultivares entre os agricultores e o mercado consumidor. Em virtude disso, o referido trabalho teve por objetivo avaliar o desempenho agronômico e a qualidade físico-química de sete cultivares de batata-doce de polpa colorida cultivadas no Agreste Potiguar. O experimento foi realizado no município de Macaíba/RN, no período de março a julho de 2023. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 7 tratamentos: Beauregard, BRS Amélia, BRS Anembé, BRS Cotinga, BRS Cuia, BRS Gaita e CIP BRS Nuti, e 3 repetições. Foram realizadas avaliações de desempenho agronômico e qualidade físico-química. A cultivar de polpa roxa BRS Cotinga se destacou no número de raízes comerciais (5,26 un. planta-1), produtividade de raízes comerciais (38,50 t ha-1), pH (7,28) e sólidos solúveis totais (10,86 °Bx). A cultivar de polpa branca BRS Cuia apresentou maior produtividade de parte aérea (44,50 t ha-1), acidez total titulável (4,94 g 100g-1) e amido (23,37%). Os resultados deste estudo indicam que a coloração de polpa das cultivares não mantiveram o padrão de comportamento nas análises de desempenho agronômico e qualidade físico-química. Nesse sentido, a variação dos resultados encontrados se manteve devido ao fator genético distinto das sete cultivares de batata-doce.

Sweet potato (Ipomoea batatas (L.) Lam.) cultivation is carried out with certain technological investment restrictions, limiting production, commercialization, and acceptance of new cultivars among farmers and the consumer market. Therefore, this study aimed to evaluate the agronomic performance and physicochemical quality of seven sweet potato cultivars with colored pulp grown in Agreste Potiguar. The experiment was carried out in the municipality of Macaíba/RN, from March to July 2023. The experimental design was completely randomized with 7 treatments: Beauregard, BRS Amélia, BRS Anembé, BRS Cotinga, BRS Cuia, BRS Gaita, and CIP BRS Nuti, and 3 replicates. Agronomic performance and physicochemical quality evaluations were carried out. The purple-fleshed cultivar BRS Cotinga stood out in the number of commercial roots (5.26 units per plant-1), commercial root productivity (38.50 t ha-1), pH (7.28) and total soluble solids (10.86 °Bx). The white-fleshed cultivar BRS Cuia showed higher shoot productivity (44.50 t ha-1), total titratable acidity (4.94 g 100 g-1) and starch (23.37%). The results of this study indicate that the pulp color of the cultivars did not maintain the behavior pattern in the agronomic performance and physical-chemical quality analyses. In this sense, the variation in the results found was maintained due to the distinct genetic factor of the seven sweet potato cultivars.