Obtenção e caracterização de extrato microencapsulado de resíduo agroindustrial de acerola

Autores		Moreira, Germano éder Gadelha
Orientador		Medeiros, Maria de Fátima Dantas de
Editor		Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Data		2008-03-31
Palavras-chave		Antocianinas Ácido ascórbico Antioxidantes Goma de cajueiro. Anthocyanins Ascorbic acid Antioxidants Cashew tree gum
Citação		MOREIRA, Germano éder Gadelha. Obtenção e caracterização de extrato microencapsulado de resíduo agroindustrial de acerola. 2008. 86 f. Dissertação (Mestrado em Pesquisa e Desenvolvimento de Tecnologias Regionais) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2008.
Resumo
Abstract
URI		https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/15742

Coleções	PPGEQ - Mestrado em Engenharia Química

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