Impact of spouted bed drying on bioactive compounds, antimicrobial and antioxidant activities of commercial frozen pulp of camu-camu (Myrciaria dubia Mc. Vaugh)
| Autores | Fujita, Alice; Borges, Kátia; Correia, Roberta Targino Pinto; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo; Genovese, Maria Inés | |
|---|---|---|
| Editor | Elsevier | |
| Data | 2013-11 | |
| Palavras-chave | Phenolics Spouted bed drying Freeze-drying Antioxidant capacity Antimicrobial activity Camu-camu | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/45405 | |
| Coleções | CT - DEQ - Artigos publicados em periódicos |
|---|
Arquivos
Pacote Original
1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
- Nome:
- ImpactSpoutedBedDrying_TARGINO_2013.pdf
- Tamanho:
- 328.77 KB
- Formato:
- Adobe Portable Document Format
Nenhuma Miniatura disponível
Licença do Pacote
1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
- Nome:
- license.txt
- Tamanho:
- 1.45 KB
- Formato:
- Item-specific license agreed upon to submission
Nenhuma Miniatura disponível