Aplicação de dicloroisocianurato de sódio e ácido peracético para redução de esporos de Penicillium expansum, Byssochlamys fulva e Alicyclobacillus acidoterrestris na superfície de maçãs e em soluções aquosas
| Autores | Salomão, Beatriz de Cássia Martins; Muller, Chalana; Massaguer, P. R.; aragão, Gláucia Maria Falcão | |
|---|---|---|
| Editor | UNESP | |
| Data | 2011 | |
| Palavras-chave | Química de alimentos Acido peracético Ingeniería química Sanidad Microbiología Manzana Esporas Dicloroisocianurato de sodio | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/32327 | |
| Coleções | CT - DEQ - Artigos publicados em periódicos |
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