Recuperação de proteína do soro de leite bovino usando cromatografia de interação hidrofóbica em leito expandido
dc.contributor.author | Santos, Everaldo Silvino dos | |
dc.contributor.author | Cavalcanti, Jorge dos Santos | |
dc.contributor.author | Magalhães, Margarida Maria dos Anjos | |
dc.date.accessioned | 2021-06-14T14:35:13Z | |
dc.date.available | 2021-06-14T14:35:13Z | |
dc.date.issued | 2009 | |
dc.description.abstract | The present work deals with of cheese serum type “curdle” protein adsorption on the resin of hydrophobic interaction StreamlineTM Phenyl specially manufactured for expanded bed applications. A column of 2.6 cm of diameter for 30 cm of height, connected to a peristaltic pump was used. A sample of serum solution (250 mL) was applied to a column containing the resin StreamlineTM Phenyl (25 mL) previously equilibrated with in Tris/HCl (50 mM, pH 7.0) with NaCl (1.0 M). After washing step (300 ml of Tris/HCl 50 mM, pH 7.0 with NaCl (1.0M)) elution was carried out in buffer Tris/HCl (50 mM, pH 7.0) at room temperature with a fixed bed height of 5.0 cm. The results showed that it was possible to recover 37% of proteins initially contained in the serum just using one stage | pt_BR |
dc.description.resumo | O presente trabalho teve por objetivo estudar a adsorção das proteínas do soro de queijo tipo “coalho” para a resina de interação hidrofóbica StreamlineTM Phenyl usando o leito na forma expandida. Foi utilizada uma coluna de 2,6 cm de diâmetro por 30 cm de altura, acoplada a uma bomba peristáltica. Uma amostra de solução de soro (250 mL) foi aplicada a uma coluna contendo a resina StreamlineTM Phenyl (25 mL) previamente equilibrada em tampão Tris/HCl (50 mM, pH 7,0) com NaCl (1,0 M), após lavagem a eluição foi conduzida a temperatura ambiente em tampão Tris/HCl (50 mM, pH 7,0) e altura de leito fixo de 5,0 cm. Os resultados mostraram que foi possível recuperar 37% das proteínas inicialmente contidas no soro em uma única etapa | pt_BR |
dc.identifier.citation | CAVALCANTI, J. S. MAGALHAES, M. M. A.; SANTOS, E. S.. Recuperação de proteína do soro de leite bovino usando cromatografia de interação hidrofóbica em leito expandido. Higiene Alimentar, v. 23, p. 114-118, 2009. Disponível em: http://higienealimentar.com.br/178-2/. Acesso em: 20 abr. 2021. | pt_BR |
dc.identifier.issn | 0101-9171 | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/32671 | |
dc.language | pt_BR | pt_BR |
dc.publisher | Revista Higiene Alimentar | pt_BR |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | * |
dc.subject | Interação hidrofóbica | pt_BR |
dc.subject | Soro | pt_BR |
dc.subject | Proteínas | pt_BR |
dc.subject | Hidrophobic interaction | pt_BR |
dc.subject | Proteins | pt_BR |
dc.subject | Whey | pt_BR |
dc.title | Recuperação de proteína do soro de leite bovino usando cromatografia de interação hidrofóbica em leito expandido | pt_BR |
dc.type | article | pt_BR |
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