Nanoparticles containing tamarind isolate protein potentiate the satiety without promoting the anti-Inflammatory effect in a preclinical model of diet-Induced obesity
| Autores | Morais, Ana Heloneida de Araújo; Costa, Rafael O. A.; Medeiros, Isaiane; Queiroz, Jaluza L. C. de; Matias, Lídia L. R.; Lima, Mayara S. R.; Oliveira, Gerciane S. de; Aguiar, Ana Júlia F. C.; Costa, Izael S.; Silva, Eloyse Mikaelly de S.; Santos, Nicolle Caroline S. dos; Passos, Thaís S. | |
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| Editor | Foods | |
| Data | 2022 | |
| Palavras-chave | Trypsin inhibitor tamarind encapsulation antitrypsin activity ; pH conditions thermal treatment | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/54233 | |
| Coleções | CCS - DNUT - Artigos publicados em periódicos |
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