Produção, avaliação da estabilidade e aplicação de enzimas pectinolíticas de Aspergillus niger IOC 4003 utilizando resíduos de frutas tropicais como substrato

Autores Rocha, Juliene da Câmara
Orientador

Macedo, Gorete Ribeiro de

Data

2018-07-17

Palavras-chave

Aspergillus niger

Fermentação em estado sólido

Pectinases

Pectina-liase

Poligalacturonase

Resíduos agro-industriais

Citação
Resumo

Abstract

URI https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/26129
ColeçõesPPGEQ - Mestrado em Engenharia Química

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