Bioactive compounds and phenolic-linked functionality of powdered tropical fruit residues
| Autores | Correia, Roberta Targino Pinto; Borges, Kátia Cristina; Medeiros, Maria de Fátima Dantas de; Genovese, Maria Inês | |
|---|---|---|
| Editor | SAGE Publishing | |
| Data | 2012-09-26 | |
| Palavras-chave | Enzymatic inhibition Bioactive compounds Fruit residues Phenolics Antioxidant | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/45033 | |
| Coleções | CT - DEQ - Artigos publicados em periódicos |
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