Culture matters: a systematic review of antioxidant potential of tree legumes in the semiarid region of Brazil and local processing techniques as a driver of bioaccessibility
| Autores | Jacob, Michelle Cristine Medeiros; Maia, Juliana Kelly da Silva; Albuquerque, Ulysses Paulino; Pereira, Fillipe de Oliveira | |
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| Editor | Plos One | |
| Data | 2022 | |
| Palavras-chave | Antioxidant Legumes Semiarid Bioaccessibility | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/61034 | |
| Coleções | CCS - DNUT - Artigos publicados em periódicos |
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