Fresh and spray dried pitanga (eugenia uniflora) and jambolan (syzygium cumini) pulps are natural sources of bioactive compounds with functional attributes
| Autores | Borges, Kátia Cristina; Bezerra, Maria de Fátima; Rocha, M. P.; Silva, E.S.D.; Fujita, Alice; Genovese, Maria Inês; Correia, Roberta Targino Pinto | |
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| Editor | Journal of Probiotics & Health | |
| Data | 2016 | |
| Palavras-chave | Brazilian berries Flavonoids Drying | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/45390 | |
| Coleções | CT - DEQ - Artigos publicados em periódicos |
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