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Título: Cadeia produtiva da farinha de mandioca na perspectiva da análise de filière e supply chain management :um estudo de caso das relações entre a agroindústria e a distribuição
Autor(es): Ferreira, Nildete Maria da Costa
Palavras-chave: Produtividade;Cadeia produtiva;Farinha de mandioca;Filière, Análise de;Agroindústrias;Cadeia de suprimento;Productivity;Productive chain;Manioc flour;Filière, Analysis of;Agroindustry;Supply chain
Data do documento: 19-Mai-2006
Editor: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Citação: FERREIRA, Nildete Maria da Costa. Cadeia produtiva da farinha de mandioca na perspectiva da análise de filière e supply chain management :um estudo de caso das relações entre a agroindústria e a distribuição. 2006. 105 f. Dissertação (Mestrado em Estratégia; Qualidade; Gestão Ambiental; Gestão da Produção e Operações) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2006.
Resumo: This research aims to study the manioc flour productive chain in order to understand how the relationship between its segments happens, specially between the flour agroindustry and the distribuition. This research was made from a study of case that envolved three agro industries from the Potiguar wasteland and a company of food distribution. The filiére and the supply chain management analysis were applied to identify the functioning and the organization of the manioc flour productive chain. From the study of case it s noticed that the existing contracts, even the informal ones, has mutual benefits and it suggests that they be legalized
metadata.dc.description.resumo: Este trabalho tem por objetivo estudar a cadeia produtiva da farinha de mandioca buscando compreender como seus segmentos, especialmente as agroindústrias farinheiras e a distribuição, estão se relacionando para manter a cadeia de suprimento num contexto de uma economia globalizada. Em termos metodológicos, aplicou-se a análise de filière e supply chain management, além de um estudo de caso, realizado através de entrevista, buscando identificar como funciona e como se organiza a cadeia produtiva agroindustrial da farinha de mandioca, envolvendo três agroindústrias na região Agreste Potiguar e a Distribuidora de Produtos Kero-kero. Buscou-se descrever como funciona a cadeia produtiva, direcionando o foco do estudo para os elos que, teoricamente, estariam mais fortes na cadeia produtiva quando realizam as suas transações através da cadeia de suprimento. Verificou-se que, entre o segmento de distribuição e o segmento de processamento, ocorrem relações distintas, que incluem desde um contrato informal, com único cliente, à compra eventual com vários clientes. Por fim, o estudo de caso aponta para a conclusão de que os contratos existentes, mesmos informais, trazem benefícios mútuos e sugere que sejam legalizados
URI: http://repositorio.ufrn.br:8080/jspui/handle/123456789/14991
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