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Title: Fabricação e estudo de um fogão solar multifocal para cocção de alimentos
Authors: Medeiros Júnior, Aldo Paulino de
Keywords: Compósito;Energia solar;Fogão solar;Radiação solar;Cocção de alimentos
Issue Date: 10-Oct-2016
Citation: MEDEIROS JÚNIOR, Aldo Paulino de. Fabricação e estudo de um fogão solar multifocal para cocção de alimentos. 2016. 67f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Mecânica) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2016.
Abstract: The use of composite materials has been the subject of numerous scientific papers in Brazil and worldwide. Solar energy is the primary energy source and the option is more environmentally sustainable and more social of all energy sources. It is manufactured and studied the capabilities and baking feasibility of a solar cooker will multifocal concentration with reflective parabolas made of composite material for the cooking food for residential, urban and rural purposes. It consisted of four parabolas made of composite materials, formed by orthophthalic resin added to the elements: curtain fabric, knitted fabric, cotton bag, burlap sack (jute). The main feature of the proposed solar stove was cooking capacity of four foods simultaneously, which gave him a technological novelty character in cooking. The manufacturing and assembly processes will be presented. The solar cook structure has mobility apparent movement of the sun. It is an environmentally friendly, clean, renewable option since it is an alternative to the large-scale use of firewood for cooking food, and a great help to the disadvantaged populations that do not stop growing. Thermal and economic feasibility of solar cooker proposed for obtaining cooking and baking food have been demonstrated. To demonstrate the feasibility of using solar cooker proposed were cooked various foods of Northeastern typical food. It has proven its ability to produce the cooking of food in a typical meal, rice, beans, pasta and meat in just one hour.
Portuguese Abstract: A utilização de materiais compósitos tem sido tema de inúmeros trabalhos científicos no Brasil e no mundo. A energia solar é a fonte energética primária e representa a opção mais ecologicamente viável e a mais social de todas as fontes energéticas. Fabricou-se e estudou-se a capacidades e viabilidade de cozimento de um fogão solar á concentração multifocal com parábolas refletoras fabricadas em material compósito destinado ao cozimento de alimento para fins residenciais, urbanos e rurais. Foi constituído de quatro parábolas fabricadas com materiais compósitos, formados por resina ortoftálica adicionados aos elementos: cortina de tecido, tecido de malha, saco de algodão e saco de aniagem (juta). A principal característica do fogão solar proposto foi a capacidade de cocção de quatro alimentos simultaneamente, que lhe deu um caráter de ineditismo tecnológico na cocção de alimentos. Serão apresentados os processos de fabricação e montagem. A estrutura do fogão tenha mobilidade de movimento aparente do sol. Representa uma opção ecológica, limpa e renovável já que é uma alternativa para o uso em larga escala da lenha para o cozimento de alimentos, sendo um grande ajuda para as populações menos favorecidas economicamente que não param de crescer. Foram demonstradas as viabilidades térmicas e econômicas do fogão solar proposto para obtenção do cozimento de alimentos. Para demonstrar a viabilidade de utilização do fogão solar proposto foram cozidos vários alimentos da comida típica nordestina. Foi comprovada sua capacidade de produzir a cocção de alimentos de uma refeição típica, arroz, feijão, macarrão e carne em apenas uma hora.
URI: https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/21869
Appears in Collections:PPGEM - Mestrado em Engenharia Mecânica

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