Efeito do inibidor de tripsina isolado de sementes de tamarindo nanoencapsulado sobre parâmetros bioquímicos em ratos Wistar superalimentados com dieta de alto índice glicêmico

Autores Matias, Lídia Leonize Rodrigues
Orientador

Morais, Ana Heloneida de Araújo

Data

2019-07-31

Palavras-chave

Inibidor de protease

Encapsulamento

Superalimentação

Digestibilidade

Glicemia de jejum

Perfil lipídico

Citação
Resumo

Abstract

URI https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/28578
ColeçõesPPGNUT - Mestrado em Nutrição

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