Navegando por Autor "Furtado, Gil Dutra"
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Dissertação Aceitabilidade da carne caprina no hábito alimentar e percepção sobre o impacto ambiental na produção de caprinos no nordeste entre estudantes universitários(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2009-02-17) Lima, Maria Lucilda de; Oliveira, Nominando Andrade de; ; http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4776964H9; ; http://lattes.cnpq.br/7312814886530572; Furtado, Gil Dutra; ; http://lattes.cnpq.br/5920152457945240; Assis, Liz Carolina da Silva Lagos Cortes; ; http://lattes.cnpq.br/7511383482412937O presente trabalho tem como objetivo investigar a aceitabilidade do consumo da carne caprina e a percepção de estudantes universitários sobre o setor produtivo da caprinocultura no Nordeste. O hábito de comer carne caprina tem forte tradição na culinária regional do Rio Grande do Norte, sofrendo influências sociodemográficas, culturais, econômicas e pessoais. Atualmente, está acontecendo uma nova atitude dos consumidores com relação aos alimentos, preocupando-se com a saúde e bemestar em geral, é uma tendência principalmente em países desenvolvidos preocupados com o modelo de produção, incluindo receios ambientais. A metodologia aplicada através da pesquisa bibliográfica sobre o tema é do tipo survey por meio de entrevista com questionários. Utilizou-se o pacote estatístico software Statistica, versão 6 através de análise descritiva e matriz de correlação. Conclui-se que o índice de consumo de carne caprina é baixo na população estudada. A frequência de consumo é maior em momentos de lazer ou em visita a familiares. A análise descritiva das respostas dos entrevistados demonstra desconhecimento da cadeia produtiva da caprinocultura e sua importância para o estado do Rio Grande do NorteTese Avaliação da resposta comportamental, morfofisiológica e produção de leite de cabras puras e mestiças da raça Saanen no semi-árido do Rio Grande do Norte(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2007-06-28) Furtado, Gil Dutra; Sousa, Maria Bernardete Cordeiro de; ; http://lattes.cnpq.br/8488760386226790; ; http://lattes.cnpq.br/5920152457945240; Morais, Débora Andréa Evangelista Façanha; ; http://lattes.cnpq.br/7335358058619043; Barbosa, Maria de Fátima Pedrosa Pinto; ; http://lattes.cnpq.br/5041097045130498; Souza, Arrilton Araújo de; ; http://lattes.cnpq.br/8822052460371633; Silva, Hélderes Peregrino Alves da; ; http://lattes.cnpq.br/5030620900929292A caprinocultura do Rio Grande do Norte abrange grande possibilidade econômica, com o manejo adequado dos recursos naturais. A introdução de animais especializados tem sido uma das maneiras utilizadas para aumentar a produtividade introduzindo uma melhor genética aos rebanhos. Todavia, o clima têm sido um dos fatores regionais que mais interferem na adaptação da nova prevalência genética com a introdução de raças exóticas, pois em seus países de origem, geralmente, a temperatura do ar apresenta, na maior parte do ano, valores mais baixos que os do corpo do animal. Neste sentido, o objetivo de presente estudo foi caracterizar a atividade comportamental e perfis fisiológicas, morfológicas e o desempenho leiteiro de fêmeas da raça caprina Saanen, pertencentes a diferentes grupos genéticos, criados no semi-árido do Rio Grande do Norte. O trabalho foi conduzido no município de Lages nas coordenadas geográficas de latitude 5º 42 00 Sul e longitude 36º 14 41 Oeste. Foram utilizadas 25 fêmeas em lactação da raça Saanen, distribuídas em 3 grupos genéticos : 5 animais puros, 11 animais ¾ e 9 animais ½. As observações comportamentais foram realizadas durante três dias consecutivos no mês de agosto e no mês de setembro, das 09:00 às 11:30 horas, período o qual os animais ficavam no pasto. Os dados fisiológicos e meteorológicos foram registrados nos últimos três dias dos meses de junho, julho, agosto e setembro às 05:00 e às 16:00 horas. No sistema de criação semi-intensiva, os animais de diferentes grupos genéticos apresentaram padrões semelhantes de comportamento em nível de campo e em relação às respostas fisiológicas. Quanto aos dados morfológicos, embora as cabras puras tenham apresentado pêlos de maior comprimento, os animais não demonstraram sintomas de desconforto térmico. A cor branca do pelo contribuiu para a reflexão dos raios de onda curta e, conseqüentemente, para a eliminação dos raios de onda longa. Portanto, os animais criados no sistema semi-intensivo de produção de leite deste estudo parecem estar adaptados às condições climáticas do semi-árido do Rio Grande do Norte